酒田洋菓子協会日誌

地吹雪舞う悪天候の中、酒田洋菓子協会の有志３人は行ってきました。広野保育園。
７号線は朝方は吹雪。吹き山が立って、園に着くまで何分かかるのかと思われましたが、なんとか約束の１０時前に到着。

体育館には小さなイスが２０脚ほど並べてありました。園児は１１０名あまりいるそうですが、インフルエンザがはやり始めているため、大勢を一同に集めるのは中止とのこと。ケーキの実演を見るのは年長さんたち２０名ほどです。
保育園ですから、１歳児くらいから預かっているのでしょうが、意外に人数がいるものです。



さて、かつてのイケメンパティシェ３人が子供たちの前で作るのはいつものイチゴのショートケーキ。ロールシートにナッペして、小さくカットし、子供たちに生クリームを絞ってもらって、イチゴを載せます。
今日は、８取りシートから1.65寸角で35個出しました。




みんな、ケーキを食べるのは大好きでも、あまり自分で作ったことはないようです。
ケーキを食べるのはいつかな〜と聞いたところ、めいめいが自分の誕生日を言います。やっぱりケーキといえばお誕生日ケーキなんですね。

また明日着てね〜というありがたい声援を受けて帰途に着いたときは、道路はすでに乾いていました。

次回のケーキで訪問は２月７日(火)、亀ヶ崎保育園の予定です。ではまたお会いしましょう。

最終日の打ち上げは、私の連絡の不手際により、中止になりました。フレーズさん、わざわざ来てもらったのに、ほんとうにごめんなさい。


今回の結果を皆様へご報告し、また忌憚のないご意見を交わしながら今後について語り合いたく、下記の通り反省会を開催いたします。
万障お繰り合わせの上是非ともご参加いただきたく、ご案内申し上げます。



日時：平成２４年１月２６日(木)午後６:３０より
場所：兵六玉(酒田市中町２−１−９　TEL２３−５６８８）
会費：￥２，０００円
出欠：平成２４年１月２３日(月)までに、小松屋･小松まで電話かＦＡＸでご連絡ください。

「お菓子まつり2012」運営にあたり、下記の企業より絶大なるご協力と協賛を頂きました。まことにありがとうございました。

今日も酒田は吹雪です。しかしお菓子まつり会場は雪に負けない熱気に満ちています。
2時と3時からのスネークロール作りのイベント予約はあっというまに埋まってしまいました。

８取りロールシートに、イチゴ１０粒、バナナ２本、ピーチ１個を生クリームで巻き込んだフレッシュフルーツロールケーキが１０００円ですから。このサイズなら１本１２００円は下らないケーキが２本で１０００円。これは参加しなくちゃウソだ。

参加者は２名一組で、多くの組はお母さんとお子さんです。子供たちがこわごわとバナナやイチゴをナイフで刻むのを不安そうに見つめるお母さんたち。ロールシートに生クリームをのばすのもおっかなびっくり。
そこに今切ったフルーツを敷き詰めていきます。きれいに整然と並べる組もあれば、ダイナミックにどーんと並べる組もあり、それぞれ性格が現れます。



ロールを巻いていくのはみんな一斉に。気合を入れて合図とともに一気に巻いていきます。ここでためらうと、フルーツが飛び出して大変なことになります。何とか巻き上げたロールは１本ずつ箱に入れて持ち帰ります。



ロール巻きのイベントのあと、急きょケーキ教室を行なうことになりました。チラシにも載せず、突然の参加者募集だったにも関わらず、６名の方々に参加をいただきました。



先ほどのロールに負けず劣らず生クリームとフルーツは使い放題。あまりに背が高くて箱に入るのか心配するほど。




さて、最後の｢お菓子まつり｣もいよいよ明日が最終日。４時で撤収ですので、その後よほど天気が悪くない限り、打ち上げを行ないます。場所は未定ですが、５時半からの予定です。都合のつく方は皆さんご参加ください。

決戦の土曜日が終わりました。
連日の悪天候は客足に大きく響きます。来週は少しは天気が良さそうなのですが・・・。

ぐちっても始まりませんので、前向きに行きましょう。
復興応援シューですが、今日は大きくなりました！　ジャンボサイズです。
これなら１００円出して被災地を応援しようという気にもなるというものです。

お菓子まつりも残すところはあと二日。明日はフルーツロールの体験イベントもあります。
有終の美を飾って終わりたいものです。

中合清水屋店最後の｢お菓子まつり｣が始まりました。

昨日の夜から静かに降り出した雪は、明け方には３３ｃｍほど積もり、酒田市民はみんな雪かきで大忙しです。昨日の穏やかな天気がうそのような寒さです。
このため、｢お菓子まつり｣会場はとても静かな出足となりました。
お菓子を買うためにケガをしてはいられませんからね。

それでも、ショーケースには各店のパティシェが腕を奮った力作の動物ケーキなどが並びました。
１個３３０円です。いずれも数量限定ですので、お見逃しなく。





例年通りお菓子市場９９円均一もあります。参加店の銘菓あわせて２００種類以上が一堂に並ぶ、年に一度の一大イベントです。

いよいよ明日からお菓子まつりです。中合清水屋店として最後の｢お菓子まつり｣です。
酒田大火の復興を記念して始まったこの｢お菓子まつり｣ですが、途中中断したものの、２７・８年ほど前からは毎年１月の恒例行事として続いてきました。

そのお菓子まつりも、３０回目を目前にしてついに最終回となります。いままでの感謝を込めて、精一杯みなさんにご奉仕したいと思います。


先日７日に、山居町の志幡で新年会を兼ねて、お菓子まつりの会議が行なわれました。
今年のケーキのメインは去年に引き続き動物ケーキです。かわいくて食べるのがもったいない！というケーキが勢ぞろいです。どんな動物が現れるかは当日のお楽しみ。

また、東日本大震災にあわれた方々へ、特別にシュークリーム＠１００円の売り上げの中から義援金を出します！　シュークリームの売り上げ目標は１０００個。少しでも多くの義援金を送りたいので、みなさんのご協力をお願いします。


今年は会場の都合で、ケーキ教室ができません。毎年楽しみにしている人も多いかと思いますが、ご了承ください。

日曜日の長い長いスネークロールの体験イベントは２時と３時の２回、行ないます。２名一組で参加料は１０００円。自分で作ったフルーツたっぷりの巨大なロールケーキ２本をお持ち帰りできます。


では、みなさん、１１日水曜から１６日月曜まで、清水屋５階でお会いしましょう。

今年が、夢と希望にあふれた年になりますように。


１年前のブログに��今年も、波乱万丈な年になりそうです。�≠ﾆありました。
まさか千年に一度の大震災が起ころうとは。一説によると二千年に一度の大震災・大津波もかつてあったとか。東日本大震災は序章に過ぎなかった！ということがありませんように。

庄内地方でも１５ｍを越える大津波があったという史料があるようです。酒田市内で海抜を見てみると、日和山は２３ｍほどですが、５中の裏の松林も同じくらいの標高です。どちらの山からも、松林がじゃましてお互いの山を見ることができないので、万里の松原がそんなに高さがあるとは意外でした。


さて、１月７日(土)に、酒田洋菓子協会の新年会ならびに菓子まつり打ち合わせを行ないます。
場所は　山居町１−２−５　志幡　TEL0120-631655
時間は６時半から。会費２０００円です。よろしくお願いします。

１２月８日二番町の幸福丸で忘年会を兼ねて、菓子まつり第１回会議が行なわれました。
この会場は去年に続き２度目です。
参加者は協会より８名、清水屋より１名です。皆さん久々に会うため、話は勢い病気の話。胃を取って１２kgやせたとか、腰痛で歩けないとか・・・みんなそういう年齢なんです。



さて、菓子まつりですが期日は来年１月１１日(水)から１６日(月)までの６日間で決定。正月明け早々の菓子まつりとあって日程的にかなり厳しそうですががんばらなくちゃ東北。


メインのお菓子は去年に引き続き動物ケーキ。３３０円。全部持ち込みになります。
去年出したケーキは次の通りです。
子犬、コアラ、クマ、たぬき、ぞう、ライオン、うさぎ、コブタ、サル、ひよこ、ニワトリ、羊、ゴリラ、パンダといったところです。犬やクマは何種類か出ています。
持ち込み数は各自の判断になります。１０個でも１００個でも売れるだけ持ってきてください。


写真は今年のイメージです。

チーズケーキやチョコレートケーキ、モンブランなどの持ち込みケーキも３３０円。
各店で必要な数の出品をお願いします。

去年は好評とは言いがたかったアントルメですが、値段を見直してできる人は再度挑戦となります。


写真は今年のイメージです。

会場での実演ですが、現在「中合」は閉店売り尽くし中のため、菓子まつり会場がぐっと狭くなるようです。例年ですと、レジと実演台が並んでいますが、来年はレジの奥になりそうです。この関係で、ケーキ教室のスペースが取れず、ケーキ教室はやむなく中止となります。


実演ケーキは、売り上げの１０%程度を震災復興のための義援金にまわそうと考えています。
このため、たとえば数種類のシューを用意して「復興シュー｣としてお客さんから協力をいただけないかと思います。
実演できる人が年々減っており、来年は各店から１日半くらい出ていただかないとできそうもありません。会員の皆さん、ご協力をお願いします。

毎年恒例の「長い長いロール」は日曜日の午後から２回を予定しています。

それぞれの担当は、動物ケーキが亀屋と仲屋。実演担当がミシェルとフレーズ。お菓子の市場は菊池と木村屋。イベント担当が藤谷、小松屋。そして総指揮が櫻田となります。


ところで、宅の店さんより今年いっぱいで洋菓子協会を退会する旨の報告があり、挨拶代わりの清酒をいただきました。残念ですが、宅さんの分もがんばって｢お菓子まつり｣を盛り上げていきましょう。

http://www.yamagata-np.jp/news/201112/05/kj_2011120501077.php
山形新聞NewsOnlineより

　県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会は20〜25日「やまがた米粉クリスマスケーキキャンペーン」を展開する。県内の菓子店など26店が県産米粉を使ったクリスマスケーキを販売。米粉食品の認知度向上につなげる考えだ。

　期間中、キャンペーン参加店で米粉ケーキを購入した人に専用応募はがきを進呈。応募者の中から抽選で参加店限定の商品券1000円相当を60人にプレゼントする。

　参加店は専用ホームページ（http://yamagata-komeko.jp/）で紹介。ふんわりした米粉入りスポンジに甘さ控えめの生クリームをぜいたくに使ったり、だだちゃ豆を素材にしたクリームを組み合わせるなど、参加店それぞれが工夫を凝らしたケーキを用意する。価格は2000円台から4500円程度。参加店によって販売数量が限られるケースもある。店舗ごとに異なる予約締め切り日は、早い店舗で15日。

　キャンペーンに関する問い合わせは、同協議会事務局の県新農業推進課023（630）3192。