酒田洋菓子協会日誌

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成24年5月8日
会員各位
　　　　　　　　　　　平成24年度総会のご案内

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山形県洋菓子協会酒田支部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表　櫻田幸夫

日ごろより会員の皆様には多大なるご支援･ご協力を賜り、誠にありがとうございます。

つきましては下記の日程で平成24年度総会を開催いたします。
会員の皆様全員ご出席くださいますようお願い申し上げます。

会場は２年前と同じく湯野浜温泉潮音閣です。小規模旅館ならではの
温かなおもてなしと、日本海の新鮮な魚介類を中心とした手作り郷土料理に
舌鼓を打ちながら、研修旅行の話題などを語り合いたいと思います。

出欠は２２日(火)の夜までに、櫻田会長までご連絡ください。


　　　　　　　　　　　　　　　　　記

５月２８日（月）18：30　総会　　19：00　懇親会
　　会費　2000円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一泊して翌朝解散

ログハウス温泉と舟露天風呂のお宿
湯野浜温泉　はまあかり潮音閣

〒997-1201　鶴岡市湯野浜1-26-4
TEL(0235)75-2134　FAX(0235)75-2884


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桜の満開の下、小雨の降る中、こがね町の日本料理ほたるで、役員会を開催しました。
皆さん４月は忙しいと見えて、出席者はわずかに３名。豪華会食となりました。
いちどは延期したため、再延期はなし、ということでした。



議題は年々減り続ける会員数と高齢化の波。お菓子まつりは果たして行なわれるのか？など、酒田支部存続の危機ともいえる波乱の新年度の幕開けとなりました。
予算案はとりあえず組んでみたものの、お菓子まつりがあるかないかで内容が決定的に変わるため、いちばん金のかかる研修旅行は今年は保留？？　県の旅行におんぶにだっこかな？　
また、来年４月に広島で菓子博があるため、それに向けて今年はおとなしくしているか？

総会の日程は未定です。５月中には開きたいのですが、近日中に会長より日時の予定伺いの電話があると思います。

新年度に入り、下記の日程で役員会を開催いたします。
出欠は桜田さんまで。

日時　平成24年４月２６日（木）午後６時半より
場所　日本料理ほたる　　　　　酒田市こがね町２−２８−６
　　　　　　　　　　　　TEL　0234-28-8797
　　　　イオン酒田南店すぐ北側（旧「ゆず」です）
会費　２０００円

お菓子まつりの収益の一部を、震災の義援金として｢山新放送愛の事業団｣に寄付させていただきました。
遅くなりましたが、ご報告いたします。

Gateauxの集金精算が終了しました。これで手持ち現金を普通口座に入金すれば、いつでも会計監査ができます。

それにしても、いま爆弾低気圧が酒田を襲っています。台風といってもいいくらいの風ですが、台風と呼ばないのは、低気圧の発生地点が太平洋上か日本海かの違いだそうです。これが通り過ぎると今度は暴風雪とか。
今年はいつまでも寒いです。とてもタイヤ交換をしようという気にはなれません。

山形新聞NewsOnlineより
http://yamagata-np.jp/news/201203/06/kj_2012030600197.php


　東日本大震災を踏まえて県が見直しを進めてきた県内沿岸部の津波浸水域予測図が6日、公表された。地震規模は従来のマグニチュード（Ｍ）7.7からＭ8.5に引き上げ、防波堤が崩壊するなど最悪の事態を想定して作成され、酒田港での津波の高さは従来（1.3メートル）と比べ約6.8倍の8.8メートルに達すると予測。沿岸地域全体の浸水域は2678ヘクタール（東京ドーム573個分）に上る。

・浸水時間図（詳細図）（28ページ）[pdf・9.86MB]
・津波浸水域予測図（詳細図）(28ページ）[pdf・9.91MB]
・津波浸水域予測図（11ページ)[pdf・6.29MB]

　予測図は鶴岡、酒田、遊佐、三川、庄内の5市町と警察、消防関係者らを対象に県庁で開かれた説明会で示された。

　採用した想定地震は秋田、山形、新潟3県の沖合に位置する佐渡北方沖の地震空白域が震源。国の長期評価で地震が発生する確率は「ほぼ0％」という。県危機管理課は「現在の知見で想定される最大規模の地震」と説明する。

　居住地で津波が最も高いのは遊佐町鳥崎で12.3メートル。従来の想定は3.8メートルだった。津波の高さが8メートルを超えるのは鶴岡市の温海、堅苔沢、由良、加茂、湯野浜、酒田市の浜中、宮野浦、酒田港、法木（飛島）、遊佐町の女鹿など。これまでの高さは1〜2メートル程度だった。

　津波（第1波）の到達時間は、最も早いのが酒田市勝浦（飛島）の7分。他の地点は17〜23分となっている。

　今回の予測図では、浸水の深さが初めて示され、50センチ以下から5メートル以上の5段階に色分けしてマップ化。酒田市街地の浸水域予測図では酒田港、北港の周辺に浸水が及ぶ他、津波が最上川、新井田川、豊川を遡上（そじょう）して浸水域が拡大。山居倉庫のある山居町、市役所の南側道路などが最大浸水深50センチ〜2メートル、もしくは2メートル以上のエリアに入る。50センチ以下の浸水は港から3キロ程度離れた吉田新田の近くにまで及んでいる。

　河川の遡上は1級、2級の計19河川を対象に調べた。三川町の赤川沿いでは新川橋、おばこ大橋で50センチ〜2メートル程度の浸水が予測されるが、居住地は対象外となった。庄内町は浸水域に入らなかった

いよいよ明日は｢お菓子まつり２０１２｣の売り上げの支払日です。
先日、菓匠菊池の工場にて請求書の精査を行ないました。全員間違いなくお支払いいたします。


２月２９日は｢中合」清水屋店最後の営業日でもあります。
店員によると、ふだん見たこともない人たちが来店しているということです。フロアはすでに多くの商品が売り切れており、空の陳列棚が並んでいるコーナーも多く見受けられます。ふだんからこのくらいにぎわってくれればいいのに、と申しておりました。

新装清水屋のオープンは３月５日の予定です。本屋さんは４階に５月オープン予定だそうです。


さて、残念なお知らせがあります。藤谷さんが洋菓子協会を退会することになりました。酒田支部最高の宴会部長だったのですが、残念です。

先月１月２５日の広野保育園に続いて、ケーキ訪問に行ってきました。今日は亀ヶ崎保育園です。
昨日今日と気温が上がり、半分溶けかかった雪で道路の状態が非常に悪く、小路に入るとわだちができてスムーズにクルマが進みません。さらに、行ってみると保育園の門をふさぐ形で、車が雪で動けなくなっていました。明日からまた冷え込むという予報が出ていますが、いつまでこの雪は続くのでしょうか。

さて、亀ヶ崎保育園は１６６人の大所帯です。周りにアパートや商店が集まっていることもあり、子供の数は亀城小学校が酒田では今一番です。そんなわけで今日作るケーキは５セット、１７５人分です。
ステージ前には、年長年中さんのイスが車座に並んでいます。



いつものように、園長先生に私たち３人を紹介していただいた後、さっそくケーキ作りをはじめます。例年、ケーキ訪問は年に１回なのですが、今年は応募者多数（＾人＾）ということで先々週に引き続いての実演となりました。いつもと違うのは、自分で生クリームを絞ったケーキを、みんなそろったところで食べ始めたことでしょうか。今までですと、お昼の昼食といっしょに、デザートとして食べてもらっていたのですが、１１時過ぎのおやつタイムになりました。みんなこのあとお昼ご飯を食べられたのかな？





このケーキ訪問はコミュニティ新聞に取り上げていただいており、早速来年度の応募が来ました。来年は上田保育園と、若浜保育園の予定です。みんな、待っててね！

あまりの風雪の激しさに、一時は中止しようかとも思われた今日の兵六玉での反省会ですが、たびたび延期するわけにもいかないので、今回は決行しました。参加者は協会から５名、他に清水屋の久保さんと、第一物産の阿部さんにも参加をいただきました。第一物産さんには寸志までいただきました。まことにありがとうございました。



お菓子まつりは前年度比１０４％という結果になりました。これは、去年の営業日数が４日間だったのに、今年は６日間だったにもかかわらず、の数字です。同じ日数で比べると前年度比８０％の大幅ダウンです。これは、連日の悪天候に加え、正月明けから間もなく、お客さんがまだお菓子を食べようという気にまだなっていなかったことが大きいのでしょう。翌週からの「うまいものまつり」が天候にも恵まれ大盛況だったことを思うと、来年の菓子まつりの実施はどうなるのでしょうか。

今年は、ショートケーキなどの実演ケーキが苦戦しており、いかにしておとく感をだすか、が課題となります。ただ、うまいものまつりでのスイーツの値段が決して安いものではないことを考えると、値段がすべてではないことは明らかです。

中合清水屋店は、２月にいったん閉店し、中合が撤退した後、新生清水屋として新規オープンの予定です。３月と夏、秋と３回に分けてのオープンを予定しているようで、みんなが待っている本屋さんは秋までお預けのようです。来年、｢お菓子まつり｣はあるのでしょうか。というか、同じことを繰り返していても展望は開けないので、これを機会に全く新しい｢お菓子まつり｣を模索するチャンスと捉えるべきでしょう。

地吹雪舞う悪天候の中、酒田洋菓子協会の有志３人は行ってきました。広野保育園。
７号線は朝方は吹雪。吹き山が立って、園に着くまで何分かかるのかと思われましたが、なんとか約束の１０時前に到着。

体育館には小さなイスが２０脚ほど並べてありました。園児は１１０名あまりいるそうですが、インフルエンザがはやり始めているため、大勢を一同に集めるのは中止とのこと。ケーキの実演を見るのは年長さんたち２０名ほどです。
保育園ですから、１歳児くらいから預かっているのでしょうが、意外に人数がいるものです。



さて、かつてのイケメンパティシェ３人が子供たちの前で作るのはいつものイチゴのショートケーキ。ロールシートにナッペして、小さくカットし、子供たちに生クリームを絞ってもらって、イチゴを載せます。
今日は、８取りシートから1.65寸角で35個出しました。




みんな、ケーキを食べるのは大好きでも、あまり自分で作ったことはないようです。
ケーキを食べるのはいつかな〜と聞いたところ、めいめいが自分の誕生日を言います。やっぱりケーキといえばお誕生日ケーキなんですね。

また明日着てね〜というありがたい声援を受けて帰途に着いたときは、道路はすでに乾いていました。

次回のケーキで訪問は２月７日(火)、亀ヶ崎保育園の予定です。ではまたお会いしましょう。

最終日の打ち上げは、私の連絡の不手際により、中止になりました。フレーズさん、わざわざ来てもらったのに、ほんとうにごめんなさい。


今回の結果を皆様へご報告し、また忌憚のないご意見を交わしながら今後について語り合いたく、下記の通り反省会を開催いたします。
万障お繰り合わせの上是非ともご参加いただきたく、ご案内申し上げます。



日時：平成２４年１月２６日(木)午後６:３０より
場所：兵六玉(酒田市中町２−１−９　TEL２３−５６８８）
会費：￥２，０００円
出欠：平成２４年１月２３日(月)までに、小松屋･小松まで電話かＦＡＸでご連絡ください。